开云-我国粮食全产业链减损可节粮上千亿斤

中国农业科学院和国际食品政策研究所在21日在京结合发布《中国农业财产成长陈述2023》和《2023全球食粮政策陈述》。此中，《中国农业财产成长陈述2023》显示，到2035年，若我国食粮收成、蕴藏、加工和消费环节损掉率别离削减1至3个百分点，实现三年夜主粮损掉率削减40%，可下降三年夜主粮损掉约1100亿斤，相当在食粮减损再造一个千亿斤增产步履。

据中国农业科学院副院长梅旭荣介绍，当前中国三年夜主粮全财产链华侈和损掉严重。陈述测算显示，稻谷、小麦和玉米的全财产链损掉率别离为26.2%、16.7%和18.1%，约占三年夜主粮总产量的 20.7%。此中，收成、蕴藏、加工和消费环节损掉率较高。以水稻为例，因为我国稻米行业过度加工较为严重，水稻在加工环节消耗最多，消耗率高达10.95%。2020 年，我国年夜米加工业的平均出米率为64.5%，而日本等加工手艺进步前辈国度的出米率程度通常是70%摆布。是以，亟待增强食粮减损手艺支持。

陈述摹拟成果注解，到2035年，若经由过程科技前进、农技推行、全平易近节粮减损步履等办法，实现三年夜主粮损掉率在当前根本上下降40%，我国可实现食粮损掉削减约1100亿斤，口粮完全自给，玉米自给率提高至96.8%，相当在食粮减损再造千亿斤增产步履。从实现千亿斤食粮减损路径来看，到2035年，若实现食粮收成、蕴藏、加工和消费环节损掉率别离削减1至3个百分点，收成环节可经由过程“低损良好品种+高质量农机+谙练农机手+当令收成”减损159亿斤，蕴藏环节可经由过程“和时干燥+进步前辈储粮用具+科学储粮方式+下降储粮本钱”减损446亿斤，加工环节可经由过程“鞭策全谷物加工+适度加工”减损260亿斤，消费环节可经由过程“培育消费者减损不雅念+实行餐饮环减省损赏罚办法”减损213亿斤，实现食粮损掉下降1078亿斤。

据领会，本年是中国农业科学院第6次发布《中国农业财产成长陈述》。经由过程深切切磋中国农业财产成长新情势、新问题和新挑战，定量评估摹拟农业政策转变和外界冲击对中国农业财产成长影响，为研判将来农业财产成长趋向、完美农业财产成长轨制放置与宏不雅调控供给主要决议计划参考。

（编纂 李闯）

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